供應餐點 擔仔麵、蝦捲、香腸、肉燥飯、豬腳、四神湯、人蔘雞等 洪芋頭擔仔麵官網

度小月擔仔麵是以豬肉製成肉燥，和於麵上，用小碗盛著少許的麵或米粉， 上置肉燥、鮮蝦與香菜，再加上蝦湯、摻以黑醋、胡椒、熱氣上騰，香氣撲鼻，因油而不膩，香而不燥，加以每碗的份量不多，更給人齒頰留香。而最為稱著的特色在於那口肉燥的鍋子，肉燥經年不斷的在鍋內熬，將肉燥熬得氣味香醇。另外一個特色就是小碗，有人幾口就能吃光，意猶未盡之感，因而忍不住再來一碗，所以一次吃五、六碗者大有人在，因此生意更加興隆。

早年為了度過小月的擔仔麵，再也不是果腹的食品，而是「品其味」的點心 ，黃昏到深夜，食客捧著熱呼呼的碗，半蹲式的坐在小凳上，昏暗的燈光 ，撲鼻的香味，這種古老而純樸的情調，更是它最引人之處。

如今，洪芋頭擔仔麵除了延續百年老店的風味外，也研製加工各式小菜及滷味，真空殺菌之包裝加熱即可出菜,百年風味的肉燥也製成罐裝供應各加盟店,任何無經驗的人經過簡單的訓練也可以製作出百年風味,讓各加盟店也像本百年老舖ㄧ樣食客絡繹不絕。